Yemek Sunumu ve Platlama Sanatı
Mutfak yaratıcılığınızı keşfedin ve profesyonel platlama tekniklerini öğrenin. Temel becerilerden ileri düzey gastronomi sunumlarına kadar uzanan kapsamlı öğrenim yolculuğu.
Öğrenim Yolculuğu
Temel Platlama Becerileri
Mutfak sanatının temellerini oluşturan platlama tekniklerini öğreneceksiniz. Renk uyumu, doku kontrastları ve görsel denge prensiplerine odaklanarak yemek sunumunun ABC'sini keşfedeceksiniz.
İleri Düzey Sunum Teknikleri
Profesyonel mutfaklarda kullanılan gelişmiş platlama yöntemlerini uygulayacaksınız. Molecular gastronomi elementleri, yaratıcı garnitür teknikleri ve modern sunum stillerini deneyimleyeceksiniz.
Kişisel Stil Geliştirme
Kendi platlama felsefenizi oluşturacak ve özgün sunumlar yaratacaksınız. Farklı mutfak kültürlerinden ilham alarak, kendi imzanızı taşıyan sunum stilinizi geliştireceksiniz.
Değerlendirme ve İlerleme Takibi
Her adımda gelişiminizi takip ederek öğrenme yolculuğunuzda size rehberlik ediyoruz
Pratik Uygulamalar
Her hafta gerçek yemeklerle platlama uygulamaları yaparak öğrendiklerinizi pratiğe dökeceksiniz. Deneyimli eğitmenlerimiz anlık geri bildirim sağlayarak gelişiminizi destekleyecek.
Portfolyo Geliştirme
Oluşturduğunuz her sunumu profesyonel fotoğraflama teknikleriyle kayıt altına alacak ve kişisel portfolyonuzu oluşturacaksınız. Bu portfolyo meslek hayatınızda önemli bir referans olacak.
Yaratıcılık Projeleri
Program boyunca özgün projeler geliştirerek yaratıcı potansiyelinizi keşfedeceksiniz. Her proje sonunda detaylı değerlendirme ve geliştirme önerileri alacaksınız.
Emre Aksoy
Gastronomi Uzmanı
15 yıllık deneyimiyle Türkiye'nin önde gelen restoranlarında çalışmış ve uluslararası gastronomi yarışmalarında ödüller kazanmış deneyimli bir şef. Modern platlama tekniklerini geleneksel Türk mutfağı ile harmanlama konusunda uzman.
Ayşe Demirtaş
Sunum Sanatları Koordinatörü
Güzel sanatlar eğitimi alan ve mutfak sanatlarına odaklanan Ayşe, renk teorisi ve kompozisyon konularında derinlemesine bilgi sahibi. Öğrencilerin yaratıcı potansiyellerini keşfetmelerine yardımcı oluyor.
Yaratıcı Yolculuğunuza Başlayın
Mutfak sanatlarında yeni bir sayfa açmaya hazır mısınız? Ekim ayında başlayacak kayıt sürecinde yerinizi ayırtın ve platlama sanatında uzmanlaşma yolunda ilk adımı atın.
Bilgi Al ve Kayıt Ol